Modalités de l'expérimentation
Le phénomène observé
Explications
Qu'avez-vous retenu ? Testez-vous en 4 questions !
Que se passe-t-il quand on verse de l'eau froide sur le ballon ?
Votre choixChoix attenduRéponse
Quel principe physique est à l'origine du phénomène observé à l'intérieur du ballon ?
Votre choixChoix attenduRéponse
En refroidissant le ballon, l'eau gazeuse (vapeur d'eau) se transforme en eau liquide (buée). Comme l'eau liquide occupe un volume environ 1000 fois moins grand que l'eau gazeuse cela aura pour effet de faire énormément baisser la pression dans le ballon.
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Est-ce que faire cuire des pâtes au sommet de l'Everest prend plus de temps qu'à Marseille ?
La température d'ébullition de l'eau diminue quand la pression de l'air diminue. Plus on "monte en altitude", plus la pression baisse. A Marseille, c'est à dire au niveau de la mer, l'eau bout à environ 100°C. Au sommet de l'Everest l'eau bout à environ 70°C : il faudra plus de temps pour faire cuire des pâtes à une température de 70°C qu'à 100°C.
Rangez les affirmations suivantes.
Dans un autocuiseur :
Les aliments cuisent plus vite que dans une casserole. La température d'ébullition de l'eau est inférieure à 100°C. Il faut que l'autocuiseur soit muni d'une soupape pour ne pas exploser. La pression est supérieure à la pression atmosphérique. Plus d'éléments à catégoriser | Affirmation(s) vraie(s) Déposez ici Affirmation(s) fausse(s) Déposez ici |
Quand on fait chauffer de l'eau dans une casserole à Brest :
Votre choixChoix attenduRéponse
Complétez la phrase suivante (sélectionnez la bonne réponse dans le menu déroulant).
Comme nous et tous les êtres vivants les poissons respirent. Mais contrairement à nous la plupart des poissons n'ont pas de poumons mais des branchies. Leurs branchies leur permettent d'absorber l'air dissous dans l'eau. Or, la solubilité de l'air diminue lorsque la température augmente, plus simplement il y a moins d'air dissout dans l'eau quand il fait chaud. Quand les poissons manquent d'air ils vont où l'air se dissout dans l'eau c'est à dire à la surface, endroit où l'eau est en contact avec l'air Quand il fait très chaud il n'est pas rare de voir des poissons sauter hors de l'eau. Ridicule car ils n'ont pas de poumons ? Oui et non : c'est un instinct de survie.